PlayStation Cafe Menü ve İkram Geliri: İçecek ve Atıştırmalık İçin Brüt Marj, Stok ve Fire Hesabı

Kısa cevap: PlayStation cafede ikram satışı, oyun saatinin yerini almaz; onu tamamlayan ikinci gelir kalemidir. Doğru kurgulandığında müşteriyi daha uzun oturtur, sepet büyütür ve boş saatlerin etkisini azaltır. Yanlış kurgulandığında ise stok, fire, hijyen ve koltuk lekesi sorunları yaratır. Karar vermek için üç hesap yeterlidir: brüt marj ((satış fiyatı − birim maliyet) ÷ satış fiyatı), aylık ikram geliri (oturum sayısı × ikram alma oranı × ortalama harcama) ve fire payı. Aşağıdaki tüm fiyatlar ve oranlar varsayımsaldır; kendi tedarikçi ve satış verinizle yeniden hesaplayın. Gıda işletme kaydı, hijyen ve etiket koşulları için ilgili kurumlardan (belediye, tarım ve orman il/ilçe müdürlüğü) yazılı bilgi alın; bu yazı hukuki veya mali tavsiye değildir.

Son güncelleme: 9 Kasım 2026.

İkram neden önemlidir?

Bir müşteri oyunda iki saat geçirdiğinde bir ihtiyaç doğar: içecek, atıştırmalık, bazen küçük bir yemek. Bu ihtiyaç karşılanmazsa müşteri dışarı çıkar ve geri dönmeyebilir. Cafe içinde sunduğunuz basit bir menü hem oturum süresini uzatır hem de ek gelir sağlar. Ancak ikram, oyun gelirinden ayrı bir yönetim ister: stok, son kullanma tarihi, temizlik ve personel zamanı. Bu yüzden menüyü küçük tutun, hızlı hazırlanan ürünleri seçin ve kayıt tutun. Oyun saati fiyatı ve başabaş hesabı için saatlik ücret yazısına bakın.

Brüt marj formülü ve örnek menü (varsayımsal)

Brüt marj yüzdesi = (satış fiyatı − birim maliyet) ÷ satış fiyatı × 100. Marj, kâr değildir; personel, kira, enerji ve fire düşmeden önceki farktır.

Bu rakamların hepsi uydurmadır; örneğin çayın maliyeti sizin mutfağınızda, gazlı içeceğin fiyatı toptancınızda başka olabilir. Marjı yüksek ürünleri (çay, kahve) menünün ön sırasına koyun; marjı düşük ama kolay satılan ürünleri (paketli atıştırmalık) tamamlayıcı tutun.

Aylık ikram geliri hesabı (varsayımsal)

5 istasyonlu bir salonda günlük 12 saat açık olduğunu, ortalama doluluğun %50 olduğunu varsayalım. Günlük oyuncu saati: 5 × 12 × 0,50 = 30 saat; aylık 900 oyuncu saati. Ortalama oturum 2 saat ise aylık yaklaşık 450 oturum olur. Oturumların %50'sinde ikram alındığını (225 oturum) ve ortalama ikram harcamasının 40 TL olduğunu düşünelim.

Oyun geliri aynı ay 900 saat × 100 TL = 90.000 TL ise, ikram brüt katkısı (4.050 TL) bunun yaklaşık %4,5'idir. Küçük gibi görünür, ancak boş saatlerde müşteriyi memnun tutan ve tekrar getiren bir hizmettir. Eğer ikram için ayrı personel gerekiyorsa katkı, personel giderinin altında kalabilir; bu yüzden menüyü küçük ve hazırlaması kolay tutun.

Stok ve fire takibi

• Sayım: Haftalık stok sayımı yapın; satılan miktar ile stoktan düşen miktar farkını fire sayın.
• Son kullanma: Eski ürünü öne, yeni ürünü arkaya koyun (ilk giren ilk çıkar).
• Tedarikçi: En az iki tedarikçiden fiyat alın, fiyatları ayda bir güncelleyin.
• Menü sadeliği: 8-12 ürünü geçmeyin; az satılanı çıkarın.
• Alerjen ve etiket: Ürün etiket bilgilerini müşteriye açık tutun; enerji içeceği gibi ürünlerde etiket uyarıları ve yaş kısıtlarını ilgili mevzuattan teyit edin.

İkram ve koltuk: leke riskini yönetin

İçecek ve atıştırmalık, koltuk kaplamasının en büyük düşmanlarındandır. Önlem olarak yağlı yiyeceği masada servis edin, içeceği bardaklığa yerleştirin ve ıslak mendil bulundurun. LUTİSA BOSS tekli motorlu modelin ürün sayfasında bardaklık ve saklama bölmesi yazılıdır; bu alanlar ikram düzeniyle birlikte planlanabilir. Kaplama suni deridir; temizlik için ürün sayfasındaki ve üreticinin bakım talimatlarını izleyin. Leke temizleme için oyuncu koltuğu leke temizleme rehberi, günlük rutin için cafe koltuk temizliği rutini yazılarına bakın.

Fiyatlar Kasım 2026 liste fiyatıdır; değişebilir. Güncel fiyat, stok ve renk için ürün sayfasını veya WhatsApp hattını kontrol edin.

X-KOCH bu serilerde üretici değil, satış distribütörüdür.

Sipariş akışı ve fiyat listesi

• Fiyat listesini istasyonlara ve girişe asın; Google profilinizde de görünür tutun (bkz. Google işletme profili rehberi).
• Oyuncunun yerinden kalkmadan sipariş verebileceği basit bir yöntem kurun (masa numarası, kâğıt form veya mesaj hattı).
• Paket ve happy hour fiyatlarıyla çakışmayın: ikram indirimi ve oyun indirimini ayrı düşünün; paket yapıları için fiyat paketleri yazısına bakın.
• Etkinlik günlerinde önceden hazırlanmış ikram paketleri sunun; bkz. doğum günü ve turnuva paketleri.

Sık yapılan hatalar

• Çok geniş menü kurmak, stokta fire yaratır.
• Maliyeti güncellememek; fiyat artışları marjı eritir.
• Gıda kaydı ve hijyen koşullarını sonraya bırakmak.
• Koltuk üstünde yağlı yiyecek yemeye izin vermek.
• Çocuk müşteriye uygun olmayan ürün satmak: etiket ve yaş uyarılarını teyit edin.

Cafe Koltuk Seçimi İçin Sor
+90 530 775 23 53

Hızlı bilgi: X-KOCH

İstanbul içi teslimat ücretsizdir, Türkiye geneline kargo ile gönderim yapılır.

Sık sorulan sorular

PlayStation cafede ikram satmak zorunlu mu?

Hayır, ama müşteri beklentisidir. Satacaksanız gıda işletme kaydı ve hijyen koşullarını ilgili kurumlardan teyit edin. Hukuki tavsiye değildir.

Hangi ürünlerin marjı yüksektir?

Varsayımsal tabloda çay ve kahve yüksek, paketli atıştırmalık düşük çıkar. Kendi maliyetinizle hesaplayın.

İkram koltuğa zarar verir mi?

Dökülen içecek ve yağ kaplamada leke bırakabilir. Bardaklık, masa servisi ve hızlı temizlik bu riski azaltır.

Aylık ikram geliri ne kadar olur?

Varsayımsal örnekte 5 istasyonlu salonda aylık 9.000 TL satış çıktı; sizin doluluk ve harcamanıza göre değişir.

Enerji içeceği satmalı mıyım?

Etiket uyarıları ve yaş kısıtları için ilgili mevzuatı teyit edin; çocuk müşterilerde dikkatli olun. Sağlık tavsiyesi değildir; sağlık için hekime danışın.

Showroomu nerede, nasıl deneyebilirim?

X-KOCH atölye ve showroom adresi Yakuplu Merkez Mah. Osmangazi Cad. No: 28/A, Beylikdüzü / İstanbul. Çalışma saatleri Pazartesi-Cumartesi 09:00-21:00, Pazar 12:00-19:00. Deneme için önceden WhatsApp veya +90 530 775 23 53 üzerinden randevu almanız iyi olur.